Ένα ροζέ, 100% ξινόμαυρο, με 6 μήνες βαρέλι από τον Απόστολο Θυμιόπουλο. Αυτό το μοναδικό ροζέ, με το που μπήκε στο ποτήρι, ομολογώ πως με ταξίδεψε στο ορεινό Τρίλοφο Ημαθίας, όπου και καταφέραμε να προμηθευτούμε το κρασί σε παλαιότερη εκδρομή μας στην ευρύτερη οινοπαραγωγική περιοχή της Νάουσας.
Χρώμα διαυγές ροδί με κεραμιδιές αποχρώσεις. Πυκνά αρώματα ντομάτας, και φραγκοστάφυλου, τυπικά της ποικιλίας, και διακριτικές νότες βαρελιού. Πλούσιο, μεστό σώμα, λιπαρότητα, με αισθητές τανίνες και ωραία οξύτητα. Περισσότερο πλησίαζε προδιαγραφές ερυθρού παρά λευκού κρασιού. Από τα καλύτερα ροζέ από ξινόμαυρο που είχα την τύχη να δοκιμάσω.
2 σχόλια:
Συμφωνω απολυτως, και χαιρομαι για την ανακαλυψη.Δυστυχως μονο "χερι με χερι" απο τον Αποστολο το προμηθευομαστε,αφου ειναι μικρη παραγωγη.
Στην Αθήνα πάντως δεν το βρίσκεις με τίποτα. Αξίζει ένα ταξιδάκι στο Τρίλοφο για να το βρεις, αφού είναι από τα καλύτερα ελληνικά (και όχι μόνο) ροζέ κατά την ταπεινή μου γνώμη.
Δημοσίευση σχολίου