Robert Mondavi Private Selection, Chardonnay 2005

Με καλή και "οινόφιλη" παρέα επισκεφθήκαμε το Cellier -Le Bistrot στην Πανεπιστημίου τις προάλλες. Είναι ένα ιδιαίτερο μέρος για λάτρεις του κρασιού, του καλού φαγητού και του ωραίου και πολιτισμένου περιβάλλοντος. Εκτός από την καθιερωμένη και εκτενή wine list, το εστιατόριο προσφέρει και αρκετά κρασιά σε ποτήρι, καθώς επίσης και αξιοπρεπή κρασία από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα σε τιμή "κάβας". Από αυτά επιλέξαμε ένα Chardonnay του 2005, Robert Mondavi Private Selection από την Καλιφόρνια σε τιμή 22 ευρώ. Ήταν ένα ομολογουμένως πλούσιο Chardonnay, βουτυράτο στο στόμα, με αρώματα μήλου, πεπονιού και ψημένου ψωμιού. Το συνοδεύσαμε με ψητό χοιρινό με μαύρη μπύρα ή ψητό κοτόπουλο με λαχανικά, τα οποία προτείνω ανεπιφυλακτα από το μενού του Cellier. Με συνοδεία πιάνου και ενδιφέρουσα συζήτηση, ήταν μια πολύ ωραία βραδιά.

Κρασί: Cava Παπαϊωάννου 2001

Άλλο ένα καταπληκτικό δείπνο χτες βράδυ, με καλεσμένο τον φίλο μου Σπήλιο, και μαέστρο της μαγειρικής τη Μαρία. Κρασί Cabernet Sauvignon Cava Παπαϊωάννου 2001. Με 2 χρόνια βαρέλι, το κρασί έχει καταπληκτικό πλούσιο βελούδινο σώμα, με έντονα συμπυκνωμένα αρώματα κερασιών και σοκολάτας. Συνδυάστηκε με μεγάλη επιτυχία με πάστα και σάλτσα ντομάτας με πράσινες πιπεριές και σπιτικό χοιρινό λουκάνικο από την Κομοτηνή που έλιωνε στο στόμα.

Κρασί: Χρυσάμπελο Λαντίδη 2005

Μόλις τελείωσε και η τελευταία σταγόνα από το μπουκάλι του Χρυσάμπελου 2005, από το κτήμα Λαντίδη και οφείλω να γράψω λίγες γραμμές τιμής ένεκεν. Με cabernet saunignon και αγιωργίτικο, ο Λαντίδης βρήκε την ιδανική ισσοροπία συνδυάζοντας αρμονικά το πλούσιο σώμα και την απαλότητα του cabernet με την λεπτότητα και τις ήπιες τανίνες του αγιωργίτικου, δίνοντας ένα πυκνό κρασί με ευγενικές τανίνες, πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση. Διακρίνονται αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βύσσινο, μαρμελάδα μούρων, κανέλλα και γαρύφαλλο.

Το συνδυάσαμε υπέροχα με σαλιγκάρια (χοχλιούς από την κρήτη) με πλούσια σάλτσα ντομάτας και μπόλικο κρεμμύδι. Στο σπίτι φυσικά...