Ευχές Ερατεινές Ερυθρός 2009 - Το κρασί του φετινού χειμώνα

Το πρόσφατο και ανερχόμενο Κτήμα Πιερία Ερατεινή είναι ίσως η δυνατότερη εμφάνιση στον ελληνικό οινικό χάρτη μετά το “πολύ” Κτήμα Άλφα. Ο αμπελώνας του Κτήματος βρίσκεται στις πλαγιές γύρω από το μοναστήρι του Αγίου Αθανασίου στα Πιέρια Όρη, με ξηρό ηπειρωτικό κλίμα, δροσερό, που σαρώνεται από τον άνεμο Ολυμπιάτη. Το περιβάλλον αυτό αποδεικνύει τη σημασία του terroir στο χαρακτήρα και την πολυπλοκότητα του παραγόμενου κρασιού.

Το “Ευχές Ερατεινές” Ερυθρός 2009 είναι ένα εντυπωσιακό κρασί από όλες τις απόψεις. Δεν είναι τυχαίο ότι το περιοδικό “Οινοχόος” του απένειμε 5 αστέρια (χαρακτηρισμός “εξαιρετικό”). Ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Syrah και Ξινόμαυρο. Χρώμα σκούρο κόκκινο, πυκνό, αδιαυγές. Στη μύτη συμπυκνωμένα αρώματα βύσσινου, δαμάσκηνου και ντομάτας (εδώ το ξινόμαυρο καταφέρνει να βγει στην επιφάνεια). Με πλούσιο σώμα και μαλακές, χορταστικές τανίνες, στο στόμα γίνονται αισθητά μαύρα φρούτα, σοκολάτα, καπνός και μπαχαρικά. Μακρά επίγευση που αιωρείται στο στόμα για ώρα. Έτοιμο για να το πιούμε τώρα, αλλά σίγουρα θα επιβραβεύσει όποιον το περιμένει να εξελιχθεί στο χρόνο.

Και με άριστη σχέση ποιότητας-τιμής (13 ευρώ) αξίζει μια θέση στα τραπέζια των φετινών εορτών. Και όχι μόνο. Το προτείνω ανεπιφύλακτα.

"Αφρός και Φυσαλλίδες" στη Μεγάλη Βρετανία

Οι αφρώδεις οίνοι είναι η πιο δυναμικά ανερχόμενη κατηγορία κρασιών παγκοσμίως. Εκτιμάται πως μέσα στα επόμενα τέσσερα χρόνια η αγορά για τα αφρώδη κρασιά θα αυξηθεί κατά 5,6%, με τις συνολικές πωλήσεις να ξεπερνούν τα 2,5 δισ. φιάλες. Η Γαλλία με τη σαμπάνια, η Ιταλία με τα Prosecco και η Ισπανία με τα Cavas, είναι οι τρεις χώρες που μοιράζονται, περίπου ισομερώς, το 75% της κερδοφόρας αυτής πίτας.

Στην Ελλάδα αφρώδεις οίνοι παράγονται παραδοσιακά κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα (περιοχές Αμυνταίου και Ζίτσας), στην Αρκαδία και στη Ρόδο. Ωστόσο, πολλοί είναι οι έλληνες οινοποιοί, σε όλη τη χώρα, που εκτιμούν πως η τάση προς τα αφρώδη κρασιά είναι αυξητική και στην Ελλάδα και επενδύουν στο προϊόν αυτό με ιδιαίτερη επιτυχία.

Η μονοήμερη έκθεση «Αφρός και Φυσαλλίδες» που οργανώνεται φέτος για 5^η φορά στην Αθήνα, είναι μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσει κανείς αφρώδεις οίνους από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Δεκάδες έλληνες και ξένοι παραγωγοί, αυτοπροσώπως ή δια των αντιπροσώπων τους, θα φέρουν 100 περίπου αφρώδη κρασιά από τις πιο σπουδαίες οινοπαραγωγικές περιοχές, όπως το Asti της Ιταλίας, την Καμπανία της Γαλλίας και την Καταλωνία της Ισπανίας. Λευκά, ροζέ, και κόκκινα κρασιά διαφόρων επιπέδων γλυκύτητας, από εντελώς ξηρά έως πολύ γλυκά, πάντα όμως με αφρό και εκρηκτικές φυσαλλίδες, θα αναμένουν να δοκιμαστούν και να αναζωογονήσουν τις αισθήσεις, μαζί με τη χαμένη, τις ημέρες αυτές, διάθεση. Ανάμεσά τους θα βρίσκονται και πολλές σπάνιες και ακριβές ετικέτες κορυφαίων οίκων της Καμπανίας, που στο συγκεκριμένο αντικείμενο συνεχίζει να είναι το σημείο αναφοράς για όλους.

Στόχος της εκδήλωσης «Αφρός και Φυσαλλίδες» είναι να φέρει τον έλληνα καταναλωτή πιο κοντά στα αφρώδη κρασιά, καθιστώντας τα μέρος της καθημερινότητάς του, όπως συμβαίνει στο εξωτερικό, όπου οι αφρώδεις οίνοι θεωρούνται ιδανικό απεριτίφ και, γενικότερα, κρασιά ιδανικά για περιπτώσεις όπου δεν σερβίρεται φαγητό. Είναι αξιοσημείωτο πως τα ελληνικά αφρώδη κρασιά έχουν βρει σημαντική διέξοδο στο εξωτερικό σε αγορές με πολύ μεγάλη παράδοση στην κατανάλωση τέτοιων κρασιών, όπως είναι για παράδειγμα η Γερμανία. Χορηγοί γευστικής απόλαυσης της εκδήλωσης είναι οι εταιρείες Trikalinos Παραδοσιακό Αυγοτάραχο και De Gustibus με τα εξαιρετικά προϊόντα τους, καθώς και η εταιρεία Nestle με το μεταλλικό νερό Aqua Panna και το αφρώδες νερό S. Pellegrino.

Η εκδήλωση «Αφρός και Φυσαλλίδες» διοργανώνεται στη Μεγάλη Βρετανία, το Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2011, από τις 13:00 έως τις 20:00. Πληροφορίες στο 210 766 0560 και στο www.sparklingwines.gr,   info@vinetum.gr

Οίνοι Πελοποννήσου 2011 - Εντυπώσεις και Top 10

Παρά το γενικό κλίμα πανικού και πολιτικής αστάθειας, το απόγευμα της Κυριακή 6 Οκτωβρίου, απτόητοι οινόφιλοι -και μη- έσπευσαν στο ξενοδοχείο Χίλτον για την έκθεση κρασιού των παραγωγών της Πελοποννήσου. Η διοργάνωση στέφτηκε από (υπερβολική;) επιτυχία, τόσο που γύρω στις 5 μμ ήταν πλέον άθλος να φτάσεις μπροστά στον πάγκο του εκάστοτε Κτήματος για  να δοκιμάσεις βιαστικά και στριμωγμένος κάποιο από τα κρασιά που είχαν απομείνει. «Ποια η διαφορά ανάμεσα στο ασύρτικο και το αγιωργίτικο» ήταν μια ερώτηση που ακούσαμε προς αντιπρόσωπο κτήματος, η οποία περιγράφει γλαφυρά το ύφος της βραδιάς. Ήταν πράγματι πολύ ευχάριστη και ενθαρρυντική αυτή η ενθουσιώδης προσέλευση, αλλά σε μεγάλο βαθμό είχε χαθεί η όλη ουσία μιας εκδήλωσης με θέμα το κρασί, δηλαδή η γνωριμία με τον παραγωγό και τα κρασιά του κάθε κτήματος, η συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων με την παρέα μας. 

Παρόλα αυτά, κατάφερα και ξεχώρισα δέκα κρασιά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει κανείς.

1^η θέση: ΤΑΟS 2005, Παρπαρούσης

2^η θέση: Grand Cuvee 2007, Κτήμα Σκούρα

3^η θέση: Daphne Nera 2007, Κτήμα Μερκούρη

4^η θέση: Petit Verdot 2005, Κτήμα Παπαϊωάνου

5^η θέση: Κτήμα Μέγα Σπήλαιο 2005

6^η θέση: Terra Leone Ammos 2006, Κτήμα Παλυβού

7^η θέση: Κτήμα Γαία 2007

8^η θέση: Μικροκλίμα 2005, Κτήμα Παπαϊωάνου

9^η θέση: Chateau Semeli 2006, Σεμέλη

10^η θέση: Cuvee Argyro 2008, Κτήμα Ρεπάνη

Κτήμα Άλφα, Tannat 2007

Δοκιμάσαμε πρόσφατα το πολυαναμενόμενο Tannat από το Κτήμα Άλφα. Όπως κάθε κρασί από το high-tech κτήμα του Αμυνταίου αξίζει την προσοχή μας, το Tannat μεταγγίστηκε σε καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Και τώρα στο δια ταύτα...

Χρώμα βαθύ κόκκινο-μωβ. Στη μύτη γίνονται αντιληπτά κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και γήινες νότες, που σε προδιαθέτουν θετικά για το τι θα ακολουθήσει. Στο στόμα εμφανίζεται ισορροπημένο με γεμάτο σώμα, συμπυκνωμένα φρούτα του δάσους, με διακριτικές τανίνες, μπαχαρικά και βανίλια και με μακρά επίγευση. Ένα εξαιρετικό κρασί έτοιμο προς κατανάλωση τώρα, αλλά και για παλαίωση στο συντηρητή μας.

Αναδημοσιεύεται από το http://blogs.gastronomos.gr/bon_viveur